Recetas Pourcel
 
    "Chutney" de mango y melocotón
   Milhojas con verduras
   Crujiente de patata
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    Tartar de buey de mar
    Salmón marinado
    Churrasco de ternera
    Rape con verdura
    Verduras al vapor
 
     
 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 20 g de mantequilla
  • 1 cebolla roja (Figueres)
  • 1 mango cortado a trozos
  • 2 melocotones de viña cortados a trozos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Un chorro de salsa de soja
  • Sal Himalayen picante

ELABORACIÓN:
Confitad (a fuego lento y tapado) la cebolla cortada en juliana con la mantequilla. Cuando esté confitada, añadid los trozos de mango, los trozos de melocotón y el azúcar. Coced toda la preparación hasta tener las frutas blandas y cocidas. En los últimos minutos de cocción salad el “chutney” con Sal Himalayen picante.

 
     
 
 
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